אנחנו כאן כדי להביא לכם את כל הסודות לאפיה מוצלחת!
כפיות בית-הספר הצפוני ללימודי קונדיטוריה הוקם עם רצון לשתף אתכם בתהליך הקולינארי המרהיב של עולם הקונדיטוריה. אנחנו מציעים סדנאות אפיה, קורסי קונדיטוריה, קורס לחם, קורס אפיה ללא גלוטן, קורס קייטרינג ואירוח חלבי ועוד מגוון השתלמויות והעשרה בתחום הקולינארי.
אנחנו מאמינים שהקונדיטוריה היא אמנות ומדע יחדיו. בכפיות בית-הספר, אנו מתמקדים בלמידת טכניקות מתקדמות ובהבנת המרכיבים המשובחים של הקונדיטוריה המקצועית. תוך שימוש בחומרי גלם איכותיים וטריים, אנו מלמדים אתכם ליצור עיצובים מרהיבים וטעמים מופלאים שישדרגו כל אירוע או ארוחה.
בנוסף לסדנאות האפייה והקורסים, אנחנו מציעים גם שירותי קייטרינג מקצועיים. עם ניסיון רב באירועים שונים, אנחנו מבינים את החשיבות של כל אירוע ומתאימים את התפריט והעיצוב לפי צרכי הלקוח. בר הקינוחים שלנו מציע מגוון רחב של קינוחים מפנקים ומותאמים אישית לכל אירוע.
אנחנו גאים להיות חלק מהקהילה הקולינארית ולשתף את הידע והמומחיות שלנו עם אנשים מתחומים שונים. ימי הגיבוש שלנו הם הזדמנות נהדרת לחברות וקבוצות להתרכז, ליצור ולחלוק יחד חוויות קולינאריות מרתקות.
אנחנו מזמינים אתכם להצטרף אלינו ולחוות את העולם המקסים של הקונדיטוריה. בכפיות בית-הספר לקונדיטוריה, תוכלו לרכוש ידע וכלים מקצועיים שישדרגו את כל המאפים שלכם.
כפיות הוקם בנובמבר 2012 ומונה שני סניפים בראש פינה ובגולן.
בית הספר הוקם על מנת לתת מענה לתושבי הצפון ולהנגיש בפניהם את לימודי הקונדיטוריה ברמה שתעמוד בסטנדרטים גבוהים ובתכנית לימודים עשירה ומודרנית.
שיטת הלימוד המעשית הוכיחה את עצמה בלמעלה מ-120 קורסים ואלפי סדנאות.
אנו מלווים את התלמידים מרגע כניסתם לבית הספר ולאורך כל דרכם המקצועית.
הקורסים מיועדים למעוניינים ללמוד ולהעמיק את ידיעותיהם בתחום.
ניתן דגש על לימוד מקצועי של כל תחומי הקונדיטוריה הקלאסית והמודרנית תוך שימוש בחומרי גלם איכותיים ועזרי אפייה מתקדמים.
הקורסים כוללים מפגשים מעשיים ועיוניים, המכינים את התלמיד לחשוב ולהיות קונדיטור מקצועי.
מגוון הסדנאות מאפשר לחובבים או לכאלה הרוצים להרחיב את ידיעותיהם בנושאים מסויימים טעימה מעולם הקונדיטוריה.
שמי גלית כהן נשואה ואם ל-3, גרה במושב אניעם בגולן.
שף קונדיטורית מזה 21 שנים, מעבירה סדנאות אפייה וקורסי קונדיטוריה 17 שנים.
אי אפשר להגיד עליי "עוד משחר ילדותה החזיקה מטרפה ביד… "
הכרתי את המקצוע ממש במקרה, ביום חופש עם חברת ילדות, גיליתי עולם קסום, מאתגר, יצירתי ומעניין.
מאז אני לא מפסיקה לאפות ולהדביק אחרים בחיידק הטעים הזה…
למדתי קונדיטוריה בארץ ובעולם וממשיכה בהשתלמויות בכל הזדמנות.
הקונדיטוריה תחום מאד אופנתי משתנה ומשתדרג ואנו מחוייבים להדביק את הקצב.
אני דואגת להישאר מעודכנת על מנת לחדש לתלמידים שלנו טכניקות חדשות ופיוז'ן.
כל הזכויות שמורות לכפיות - בית ספר לקונדיטוריה © 2024
