סדנת קינוחי קונדיטוריה סדנת פיוז׳ן בה נכין קינוחי ראווה מרשימים תוך דגש על פרזנטציה ברמה גבוהה, שילוב טעמים ומרקמים לצד נראות אלגנטית ואסתטית כל משתתף לוקח חלק פעיל בסדנא ויוצא […]

כל משתתף/ת עובד/ת על עוגה משלו. נלמד להכין קצפת באחוזי הקצפה נכונים, גיוון נכון של הקצפת, חיתוך ישר של העוגה, מילוי וציפוי, עיטוף העוגה, טכניקת החלקת העוגה, עבודה עם צנטרים […]

נכין בצק פסטה בצבעים (טעמים) שונים. נעבוד עם קמח פסטה מקצועי. נכין רטבים מסורתיים וטעימים תוך כדי הסבר וסיפור מאחורי כל רוטב. נכין מלית בטטה וריקוטה טעימה בטירוף. נרדד, נקרוץ […]

כל משתתף לוקח חלק מעשי בסדנא ומעצב את הלחמים שלו. סוגי קמחים שונים, סוגי שמרים, המרה, מחמצת, יחסים בין שמרים לקמח, דחיסות, צורה, חריצה, התפחות ואפיה נכונה. בתום הסדנא כל […]

בסדנא נלמד : הכנת בצק פריך, בצק שמרים, מליות שונות קיש ירקות, פוקצ'ה איטלקית, פיצה ביאנקה, ממרח פסטו וממרח חצילים כל משתתף יוצא עם תוצרת טעימה, ידע ומתכונים לפרטים והרשמה  […]

כל משתתף/ת עובד/ת על עוגה משלו. נלמד להכין קצפת באחוזי הקצפה נכונים, גיוון נכון של הקצפת, חיתוך ישר של העוגה, מילוי וציפוי, עיטוף העוגה, טכניקת החלקת העוגה, עבודה עם צנטרים […]