כל משתתף לוקח חלק מעשי בסדנא ומעצב את הלחמים שלו.

סוגי קמחים שונים, סוגי שמרים, המרה, מחמצת, יחסים בין שמרים לקמח, דחיסות, צורה, חריצה, התפחות ואפיה נכונה.

בתום הסדנא כל משתתף יוצא עם קופסא מלאה כל טוב מתוצרת הסדנא!