בקורס נלמד על אבני הדרך בעולם הקונדיטוריה קורס המשלב בתוכו תרגול מעשי לכל משתתף. נלמד תהליכים, טכנולוגיה, שיטות ייצור וייעול עבודה, נערוך היכרות עם חומרי גלם איכותיים ומקצועיים, עזרי אפייה וטכניקות חדישות.

הקורס מקנה ידע בסיסי רחב בתחום הקונדיטוריה. בשיעורים נלמד גם על: ג'לטין, תמציות, מחיות פרי, וניל, בצק פריך, שמרים, בצק רבוך, סוגי שמרים והמרות, קרמים שונים, ממרחים.

היכרות עם שיטות לישה, עיצוב צורות, דרכי אפייה ושילובי טעמים, עיצוב מנות ופרזנטציה. הזדמנות מופלאה ללמוד מקצוע חדש או להרחיב את הידע הקולינרי בתחום האפייה.

10 מפגשים – אחת לשבוע

5 שעות כל מפגש

סה"כ:  50 שעות לימוד

למידע נוסף לחץ כאן 

או בטלפון

050-3933949